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w88优德网址肉驴综合分析怎么吃更健康20150329

发布者:w88优德网址-w88优德最新版本下载|首页!欢迎您 发布时间:2020-01-09 13:07 浏览者:

驢肉營養價值高,大家應該都應該了解,那么肉驢的營養到底表現在哪里,怎么吃才能更健康,更有益。肉驢的肉是一種低脂肪、高蛋白質的食物。與牛肉、羊肉、豬肉相比,w88优德网址有著瘦肉多、脂肪少的特點,加之驢肉有著特殊的生物學和食品價值,因而深受消費者的歡迎。在山東臨沭縣,工千克熟驢肉的售價為30~40元,仍供不應求。現將驢肉營養價值介紹如下。上述不同品種的驢,均采取了優質飼草或飼料的短期肥育。從驢肉的化學成分上看,肥育的效果,老齡的退役驢不如壯齡驢和青年驢,冬季的肥育效果不如春、秋季。驢肉的有機物質含量,取決于驢的年齡、膘度和所在的胭體部位。一般說來,驢駒、青年驢、壯齡驢,肉中的水分依次減少,而脂肪含量依次增多,熱量也隨之提高。經過肥育的不同部位的驢肉,高等級部位的肉(眼肌,尻、股肉、臀肉)比中檔部位的肉(頸、胸、肩胛肉)和次一些的肉(肋、腹肉)水分依次減少,而脂肪含量依次增加。肥育和未經肥育的驢肉其熱能含量不一。如經過肥育的晉南驢,肉中脂肪含量高達19.1%,每100克肉中含有1008千焦熱能。未經育肥的涼州驢肉,100克肉中平均僅含339千焦熱能。


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